□ 黃燕飛 董 媛 李 彬

　　近年來，伴隨旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和文旅深度融合，反向旅游、平替旅游等形式不斷涌現(xiàn)。每逢節(jié)假日，越來越多的游客涌向小城，也讓小城里的酒店愈發(fā)紅火。

　　然而，小城酒店也面臨同質(zhì)化競爭、經(jīng)營模式單一、本地文化特色不足、管理與營銷水平有待提升等問題。小城酒店需要結(jié)合縣域地區(qū)環(huán)境和自身能力進(jìn)行差異化定位，找準(zhǔn)方向，有針對性地實(shí)現(xiàn)破局。

　　一、立足縣域市場特點(diǎn)，精準(zhǔn)調(diào)整酒店產(chǎn)品服務(wù)

　　縣域旅游蓬勃發(fā)展態(tài)勢下，小城酒店客源呈現(xiàn)“商務(wù)+旅游”“以本地、周邊城鎮(zhèn)為主”的特征。

　　企業(yè)差旅、本地政務(wù)商務(wù)接待是重點(diǎn)客群，針對這些客群的需求，酒店可采用本地化定制化服務(wù)方案。如位于江西省上饒市婺源縣夢里老家演藝小鎮(zhèn)的婺源閱徽堂·國風(fēng)園林酒店，在商務(wù)服務(wù)中深度融入徽派文化。酒店會議室不僅配備高清投影、高速網(wǎng)絡(luò)等設(shè)備，還會在茶歇時段提供婺源綠茶、清明果等本地特色茶點(diǎn)，讓商務(wù)洽談間隙多了份文化體驗(yàn)。福建永定土樓王子大酒店延伸服務(wù)鏈，專門設(shè)立了“客家商務(wù)服務(wù)中心”，安排專人對接企業(yè)需求——既協(xié)助連接本地供應(yīng)鏈資源，降低企業(yè)商務(wù)溝通成本，又可根據(jù)需求組織土樓文化考察活動，提升商務(wù)客人的在地體驗(yàn)，提高客人的滿意度與復(fù)購率。

　　當(dāng)下，小城酒店需解決兩大痛點(diǎn)：

　　一是依據(jù)“標(biāo)準(zhǔn)化+精細(xì)化”提升服務(wù)質(zhì)量。在這方面，位于云南省玉溪市新平彝族傣族自治縣戛灑鎮(zhèn)南恩河北岸的戛灑外灘豪生酒店制定了《旅游客群服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊》，規(guī)范服務(wù)各環(huán)節(jié)，還會為客人贈送手繪攻略、傣味零食、離店伴手禮。

　　二是打造“目的地酒店”，破解交通困難與資源分散問題。位于四川省甘孜藏族自治州鄉(xiāng)城縣香巴拉鎮(zhèn)的博康噶布藏奢酒店依托區(qū)位優(yōu)勢與民俗特色，開辟了星空酒吧、低產(chǎn)果林采摘區(qū)等，設(shè)立了特色客房、餐廳、藏藥浴室等，提供藏家美食與民俗體驗(yàn)，讓游客在酒店及周邊實(shí)現(xiàn)“吃住行游購?qiáng)?rdquo;全方位體驗(yàn)，成為熱門打卡點(diǎn)。

　　二、適應(yīng)“熟人”環(huán)境，拓展?fàn)I銷與合作空間

　　縣域城市地方小、熟人多，小城酒店要抓住這一特點(diǎn)，打破傳統(tǒng)合作慣性，通過跨界整合與服務(wù)創(chuàng)新，形成自己的競爭優(yōu)勢。

　　在政企合作層面，小城酒店需從傳統(tǒng)的“場地接待服務(wù)”轉(zhuǎn)向“專業(yè)化服務(wù)”，創(chuàng)新“輕量服務(wù)策劃+管理輸出”模式。例如，婺源水墨上河酒店不依賴高規(guī)格傳統(tǒng)政務(wù)接待，而是深度嵌入縣域服務(wù)體系：一方面，提供“主題化輕量會議服務(wù)”，結(jié)合徽文化設(shè)計(jì)小型會議議程，搭配有特色而低成本的茶歇，兼顧簡約辦會要求與地域特色；另一方面為縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府輸出“服務(wù)培訓(xùn)”，到相關(guān)部門開展接待禮儀培訓(xùn)等服務(wù)。

　　在與本地企業(yè)合作中，小城酒店要打造深度“資源互嵌+價值共創(chuàng)”的良好生態(tài)。例如，浙江安吉的銀潤錦江城堡酒店積極與周邊產(chǎn)業(yè)聯(lián)動，構(gòu)建“主題體驗(yàn)+聯(lián)合運(yùn)營”模式：酒店與Hello Kitty樂園深度合作，配套開發(fā)“樂園導(dǎo)覽+酒店住宿”套餐；與本地農(nóng)業(yè)合作社聯(lián)合推出“安吉白茶品鑒+采茶體驗(yàn)”活動，雙方共同分成。此外，這家酒店還攜手縣里的竹工藝作坊，在酒店大堂開設(shè)“竹編非遺體驗(yàn)區(qū)”，游客可參與制作竹燈、竹編包等。竹工藝作坊的文創(chuàng)產(chǎn)品在酒店商城同步銷售，形成可持續(xù)的本地化合作鏈條。

　　三、應(yīng)對淡旺季波動，注重淡季運(yùn)營策略

　　縣域旅游淡旺季明顯，導(dǎo)致酒店經(jīng)營波動較大。小城酒店可結(jié)合縣域市場特點(diǎn)，在淡季時，開展商務(wù)團(tuán)建、本土文化體驗(yàn)、特色美食品鑒等活動，提升入住率與收益。

　　在商務(wù)團(tuán)建方面，安徽歙縣安若酒店推出了“徽韻團(tuán)建套餐”，包含特色客房、會議室及定制活動。酒店結(jié)合當(dāng)?shù)匚穆觅Y源，設(shè)計(jì)了徽墨制作、新安江徒步等體驗(yàn)性產(chǎn)品，并聯(lián)合本地非遺工坊共同傳播徽文化，吸引了合肥、杭州等周邊城市的企業(yè)客戶，淡季周末入住率超過50%。

　　小城酒店還可以通過舉辦文化體驗(yàn)活動、休閑活動等激活淡季市場。云南建水臨安酒店在淡季推出了“紫陶工坊月”與“滇南食光”美食周，邀請非遺代表性傳承人駐店開展紫陶手作體驗(yàn)性活動，并聯(lián)合當(dāng)?shù)乩献痔柾瞥鰺�豆腐、汽鍋雞等特色宴席，吸引了大量本縣及周邊居民，帶動餐飲收入增長，有效平衡了季節(jié)性波動。

　　四、創(chuàng)新營銷策略，傳統(tǒng)與新興方式雙管齊下

　　針對以本地及周邊客源為主的市場特性，小城酒店可以采取“傳統(tǒng)與時尚結(jié)合、新舊并舉”的整合營銷策略。其中，傳統(tǒng)的“地推”方式仍然有其獨(dú)特價值，能夠精準(zhǔn)觸達(dá)本地及周邊目標(biāo)人群，如與出租車公司、共享電單車平臺合作投放廣告，深入社區(qū)、商圈、寫字樓舉辦線下活動、派發(fā)傳單，在火車站、汽車站設(shè)立醒目廣告牌吸引流動客源等。同時，小城酒店也需要開展新媒體營銷，借助抖音“同城直播”、小紅書“種草”筆記等，聯(lián)合當(dāng)?shù)芈糜尉皡^(qū)、農(nóng)家樂等，通過直播探店、發(fā)布特色旅游線路等方式，將酒店植入本地休閑度假場景實(shí)現(xiàn)跨平臺引流。

　　例如，浙江安吉悅榕莊酒店成功融合新舊渠道，一方面，持續(xù)在杭嘉湖地區(qū)社區(qū)及交通樞紐開展線下推廣；另一方面，聯(lián)合本土文旅KOL，在小紅書以“安吉竹海秘境酒店”話題持續(xù)種草，定期開展“云端下午茶”同城直播，將線上熱度轉(zhuǎn)化為實(shí)際入住率。線下，新平戛灑外灘豪生酒店在核心商圈、社區(qū)舉辦美食節(jié)，現(xiàn)場售賣香茅草烤魚等傣味美食，同步發(fā)放酒店優(yōu)惠券；線上則攜手“籮卡疊”非遺文創(chuàng)基地，邀傣族非遺代表性傳承人在抖音、快手直播花腰傣服飾制作，推廣“住宿+非遺體驗(yàn)”團(tuán)購套餐；在小紅書發(fā)布“新平花腰傣風(fēng)情之旅”筆記，搭配酒店特色圖文引流。

　　五、依托本地勞動力市場，調(diào)整員工管理模式

　　小城酒店的員工多為本地人，熟悉當(dāng)?shù)匚幕�、了解本地市場、擁有豐富人脈資源，但也存在專業(yè)技能不足、服務(wù)意識待提升等問題。

　　對此，小城酒店需調(diào)整既有管理模式，構(gòu)建兼顧規(guī)范性與靈活性的管理機(jī)制。例如，安吉綠城悅榕莊酒店推出“家庭友好型排班”，允許員工申請?jiān)谝欢〞r段調(diào)換兼顧家庭，但嚴(yán)格規(guī)定離崗時限和替補(bǔ)安排，并定期開展民俗培訓(xùn)和客戶溝通活動，提升員工的跨文化服務(wù)能力。外派經(jīng)理主動融入當(dāng)?shù)�，吸納本土骨干參與酒店管理決策，在制度執(zhí)行中堅(jiān)持“對事不對人”，既實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，又增強(qiáng)員工歸屬感，實(shí)現(xiàn)有效管理。

　　總之，縣域旅游的火爆為小城酒店帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。小城酒店要立足縣域特色，打造具有當(dāng)?shù)靥厣�與自身競爭力的產(chǎn)品與服務(wù)，在激烈的市場競爭中脫穎而出。